يُعتبر ارتفاع حمض اليوريك في الدم أحد المشكلات الصحية التي تؤثر على شريحة واسعة من الناس، خاصةً أولئك المعرضين للإصابة بأمراض مثل النقرس،ويرتبط ارتفاع هذا الحمض بالتغذية غير الصحية وبعض العوامل البيئية والوراثية،في هذا المقال، سنتناول الأطعمة التي تزيد من مستويات حمض اليوريك في الجسم، بالإضافة إلى الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تقليلها،سنتعرض للأسباب الدقيقة لهذا الارتفاع وأعراضه وكيفية علاجه، مما يساهم في نشر الوعي الصحي حول هذه المشكلة.
الأطعمة التي تزيد حمض اليوريك
هناك مجموعة كبيرة من الأطعمة التي تساهم في رفع مستويات حمض اليوريك في الدم، والتي يجب على الأفراد توخي الحذر في استهلاكها، وذلك لتفادي التعرض للعديد من الأمراض الشائعة مثل النقرس،سنستعرض بالتفصيل مجموعة من هذه الأطعمة وكيف تؤثر على مستويات الحمض في الجسم.
اللحوم من الأطعمة التي تزيد حمض اليوريك
على الرغم من أن اللحوم تحتوي على البروتينات الأساسية لجسم الإنسان، إلا أن الإكثار من تناول أنواع معينة منها يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات حمض اليوريك،يُعتبر لحم الديك الرومي ولحم العجل ولحم الغزال من الأطعمة الغنية بالمستويات العالية من مركبات البيورين، بينما تحتوي أنواع اللحوم مثل لحم البقر والدجاج والبط على نسب أقل من هذه المركبات.
الخضراوات من الأطعمة التي تزيد حمض اليوريك
بعض الخضراوات تحتوي كذلك على نسب مرتفعة من البيورين، مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء والفطر والسبانخ،ورغم الفوائد الغذائية لهذه الخضراوات، يُفضل عدم الإفراط في تناولها واختيار أنواع أخرى من الخضراوات التي تكون أقل تأثيرًا على حمض اليوريك.
البقوليات من الأطعمة التي تزيد حمض اليوريك
تحتوي بعض البقوليات، مثل الفاصوليا البيضاء وفول الصويا والعدس، على مركبات البيورين بنسب عالية،لذا، من المهم التخفيف من تناول هذه الأطعمة للحد من ارتفاع حمض اليوريك في الجسم.
الأطعمة الغنية بالدهون تزيد من حمض اليوريك
لعبت الأطعمة التي تحتوي على دهون نسب عالية دورًا في مستويات حمض اليوريك، حيث تسهم في تخزينه في الجسم،ينصح الأطباء بتقليل استهلاك الأطعمة المقلية ومنتجات الألبان كاملة الدسم والحلويات الغنية بالدهون.
المأكولات البحرية من الأطعمة التي تزيد حمض اليوريك
رغم أن المأكولات البحرية مهمة للصحة، إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى مستويات حمض اليوريك في الدم،تُعتبر الأنشوجة وسمك القد والرنجة من المصادر الغنية بمركبات البيورين، بينما تحتوي أنواع أخرى مثل سرطان البحر والجمبري على نسب أقل.
الأطعمة التي تقلل حمض البيوريك
على الجانب الآخر، توجد مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض مستويات حمض اليوريك،يستحسن تناول هذه الأطعمة بصفة خاصة للأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس.
الفواكه من الأطعمة التي تقلل من حمض البيوريك
تُعتبر الفواكه، وبخاصة الكرز، فعّالة في تقليل مستويات حمض اليوريك،تعتبر الدراسات الحديثة أن تناول الكرز يمنع نوبات مرض النقرس ويخفف الأعراض.
المكسرات والحبوب من الأطعمة التي تقلل من حمض البيوريك
تساهم المكسرات والحبوب في تقليل مستويات حمض اليوريك،يُفضل تناول الشوفان والأرز البني لضمان تخفيف الأعراض المرتبطة بالنقرس.
منتجات الألبان خالية الدسم تقلل من حمض البيوريك
تُظهر الأبحاث أن منتجات الألبان الخالية من الدسم تساعد على التقليل من مستويات حمض اليوريك،يُنصح أيضًا بتناول البيض بشكل معتدل.
القهوة تقلل من حمض اليوريك
تشير دراسات حديثة إلى أن تناول القهوة بشكل معتدل قد يُقلل من خطر الإصابة بالنقرس، لكن ينبغي الحذر في تناولها للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية أخرى مثل ارتفاع ضغط الدم.
فيتامين ج من الأطعمة التي تقلل من حمض البيوريك
يساعد تناول فيتامين ج على تقليل مستويات حمض اليوريك، وهو متوافر في العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية.
النسبة الطبيعية لحمض اليوريك في الجسم
تتفاوت مستويات حمض اليوريك الطبيعية بين الأفراد وتختلف حسب الجنس،يُعتبر النطاق الطبيعي بين 3.4 7 مغ/ ديسيلتر عند الذكور، بينما يتراوح عند الإناث بين 2.5 6 مغ/ ديسيلتر.
أسباب حمض اليوريك في الجسم
تتعدد أسباب ارتفاع مستويات حمض اليوريك، ومن أبرزها
- تناول كميات كبيرة من البروتينات النباتية أو الحيوانية، مثل اللحوم الحمراء.
- الإكثار من تناول المأكولات البحرية الغنية بالفوسفور.
- الإصابة ببعض الأمراض كالسكري وارتفاع ضغط الدم.
- تناول الأطعمة الدهنية بكثرة، مما يؤدي ل الوزن وارتفاع هذا الحمض.
- سوء التغذية وصعوبات في امتصاص البيورينات.
- وجود حالات وراثية تزيد من احتمالية الإصابة بالارتفاع.
أعراض ارتفاع حمض اليوريك في الجسم
ترتبط حمض اليوريك بظهور العديد من الأعراض، ومنها
- تورم وألم في الأطراف، مثل أصابع اليدين أو القدمين.
- ارتفاع درجات الحرارة في المناطق التي يرتفع فيها حمض اليوريك.
- الشعور بالتعب والإرهاق العام.
- الغثيان المستمر.
- آلام شديدة في العضلات والمفاصل.
مضاعفات ارتفاع حمض اليوريك في الجسم
أعراض ارتفاع حمض اليوريك قد تُؤدي إلى مضاعفات خطيرة، تشمل
- مشاكل في العظام وصعوبة في تحريكها.
- الإصابة بالنقرس وتراكم الحمض في المفاصل.
- الإصابة بأمراض خطيرة كمرض السكري والسرطان.
- تكوين حصوات في الكلى والمعاناة من مشاكل في البول.
علاج ارتفاع حمض اليوريك في الجسم
يمكن علاج ارتفاع حمض اليوريك عبر تناول أدوية تقلل من امتصاصه أو تُساعد على التخلص منه،تشمل العلاجات المنزلية
- شرب كميات وفيرة من الماء لا تقل عن 2 لتر يوميًا.
- التقليل من الكافيين والمشروبات الغازية.
- تناول أطعمة مدرة للبول.
- استخدام الأعشاب المدرة للبول.
- الحد من تناول الأطعمة الغنية بالبيورين.
في الختام، فإن فهم الأطعمة التي تؤثر على مستويات حمض اليوريك في الجسم يُعدّ خطوة أساسية للحفاظ على الصحة العامة وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة،يجب على الأفراد التركيز على نظام غذائي متوازن، بالإضافة إلى استشارة الأطباء عند الحاجة، لضمان التعامل الفعّال مع هذه الحالة الصحية.