تُعتبر حبوب الذرة المحمصة من المقرمشات الشائعة والمحبوبة بين الناس، حيث يتم تناولها كوجبة خفيفة تجذب الكثير من الأشخاص بسبب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية،بالإضافة إلى ذلك، يسعى الأفراد المتبعون أنظمة غذائية مختلفة إلى التعرف على عدد السعرات الحرارية المتواجدة في هذا النوع من المقرمشات، وذلك من أجل الحفاظ على وزن صحي،من خلال هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل عدد السعرات الحرارية في الذرة المحمصة وفوائدها الصحية، مما يمكننا من فهم تأثيرها على نظامنا الغذائي بشكل أفضل.
السعرات الحرارية في الذرة المحمصة
تُعتبر الذرة من الحبوب الغذائية المعروفة التي تتميز بمحتواها المعتدل من السعرات الحرارية،فهي تُعزز من صحة الجسم وتساعد في تحسين عمليات الهضم،بصفة عامة، تصل السعرات الحرارية في 100 جرام من الذرة المحمصة إلى حوالي 435.9 سعر حراري، مما يشير إلى أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى ال في الوزن،يوجد نوعان رئيسيان من الذرة المحمصة الكبيرة والمتوسطة، وتختلف نسبة السعرات فيهما، وهو ما يجعل من الضروري مراقبة الكمية المتناولة.
تحتوي الذرة المحمصة على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات، والكربوهيدرات، والحديد، والكالسيوم، والفسفور، مما يجعلها مصدر غني بالألياف الغذائية،ورغم أن السعرات الحرارية فيها ليست مرتفعة بطبيعتها، فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى التأثيرات السلبية.
فوائد حبوب الذرة المحمصة
تتمتع الذرة المحمصة بكونها من الأطعمة الممتعة وذات الطعم الجيد، وأيضًا تُعتبر خيارًا مناسبًا لتقديمها كوجبة خفيفة خلال اليوم،من المهم التعرف على فوائدها الصحية، التي تعود كل منها على الجسم بطريقة إيجابية، حيث نستعرض بعضًا منها في النقاط التالية
- تحتوي الذرة المحمصة على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، التي تلعب دورًا هامًا في معالجة مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم.
- تعد غنيّة بالفيتامينات الأساسية، والتي تساهم في تحسين عمليات الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم.
- تتضمن أيضًا نسبة جيدة من الفولات، اللازمة لبناء وتجديد خلايا الجسم.
- تعزز الحالة المزاجية، نظرًا لاحتوائها على فيتامين ب 5 الذي يساعد على تحسين المزاج.
- تنظم مستوى ضغط الدم بفضل عنصر البوتاسيوم الذي تحتوي عليه.
- تسهل عملية وصول الأكسجين إلى الدم، وتساعد في تقليل الكوليسترول الضار بفضل الألياف الغذائية.
- تساعد في الحفاظ على رطوبة فروة الرأس، مما يقلل من احتمالية حدوث القشرة، استنادًا إلى محتواها من مركب الترايثينولامين.
- تساهم في دعم صحة الشعر وعلاج مشاكله مثل التقصف والضعف والتساقط.
- تعمل على الوقاية من مشكلات صحية خطيرة مثل السكتات الدماغية وأمراض القلب.
- تساعد في تعزيز صحة البشرة، وتُسهم في معالجة الندوب والحبوب مما يمنح البشرة مظهرًا نضرًا.
- تحمي الجسم من الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، مثل سرطان القولون، بفضل قدرتها على معالجة الجذور الحرة.
- يعزز فيتامين C الموجود فيها من مناعة الجسم، ويساهم في مقاومة الأمراض الفيروسية.
طريقة تحضير الذرة المحمصة
لتحضير مقرمشات الذرة اللذيذة، يلزم توفر المكونات التالية
- ملعقة واحدة من البهارات المختلفة.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ثلاث ملاعق من زيت الذرة.
- 2 كوب ذرة صفراء أو بيضاء، المجففة والكبيرة الحجم.
خطوات التحضير
- يتم إعداد 8 أكواب من الماء ونقع 2 كوب من الذرة مدة 12 ساعة.
- بعد انتهاء الوقت، يُغسل الذرة ويُجفف جيدًا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 280 مئوية.
- تُوضع الذرة المجففة في صينية مع زيت الذرة وتُدخل الفرن.
- تُترك في الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب كل 6 دقائق حتى تكتسب لونًا بنيًا.
- تضاف البهارات والفلفل إليها بعد النضج.
- تترك حتى تبرد لمدة 24 ساعة لتصبح جافة وجاهزة للتقديم.
أضرار الذرة المحمصة
على الرغم من فوائد الذرة المحمصة، إلا أن ثمة حالات تستدعي الحذر في تناولها، خصوصًا لبعض الفئات التي قد تعاني من مشاكل صحية،سنستعرض بعض هذه الحالات
1 مرضى السكري
تحتوي الذرة المحمصة على السكر والكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع مستوى السكر في الدم، مما يستدعي الحذر لمرضى السكري.
2 متلازمة القولون العصبي
قد يؤدي الإفراط في تناول الذرة المحمصة إلى الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
3 مشكلة امتصاص العناصر الغذائية
رغم غناها بالعناصر الغذائية، تحتوي الذرة أيضًا على مركبات قد تؤثر سلبًا على امتصاص بعض العناصر،يمكن تقليل هذه التأثيرات بنقعها قبل الطهي.
4 السموم الفطرية
قد تتلوث حبوب الذرة بالفطريات، ما يؤدي إلى إنتاج سموم غير ضارة بشكل كبير، ولكن مع الإفراط في تناول مقرمشات الذرة، قد تظهر آثار جانبية.
تُعتبر مقرمشات الذرة المحمصة خياراً لذيذاً ومفيداً، ولكن يجب التوازن في استهلاكها لتجنب الأضرار الناتجة عن الإفراط، مما يضمن الاستفادة القصوى من فوائد هذه المقرمشات.